La Maîtrise Populaire de Joigny n'est pas qu'un projet éducatif ou social, elle est aussi un lieu d'expérimentation artistique et de créations de spectacles pour, avec, et par les enfants.
L'originalité de cette maîtrise repose sur son répertoire, essentiellement constitué de chansons traditionnelles: en français, bien sûr, mais aussi dans les langues parlés par les enfants à la maison.
Chaque année, les encadrants et encadrantes de la Maîtrise, et parfois aussi les enfants, collectent auprès des parents des chansons traditionnelles de leurs pays. A partir de ce matériau, des spectacles sont inventés, et permettent aux enfants d'expérimenter le travail d'artiste: du collectage à la réalisation sur scène et devant le public d'un spectacle de qualité.